Kuhschlachtungen in Süddeutschland steigen

Laut Medienberichten hat die lang anhaltende Dürre im Sommer 2026 zu Futterknappheit bei den Rinderhalter:innen geführt, weshalb sie ihre Tiere vermehrt ins Schlachthaus bringen. Eine aktuelle Auswertung der wöchentlichen Schlachtdaten nach der ersten Fleischgesetz-Durchführungsverordnung durch das Bundeszentrum für Landwirtschaft (BZL) bestätigt dies teilweise. So ist in den süddeutschen Bundesländern Bayern und Baden-Württemberg seit Anfang Juli eine merkliche Zunahme der wöchentlichen Kuhschlachtungen in den meldepflichtigen Betrieben zu verzeichnen. Mitte August waren sie so hoch wie seit drei Jahren nicht mehr. Insbesondere wurden mehr Tiere mit geringer Fleischigkeit (Handelsklassen O und P) geschlachtet. Dies könnte darauf hindeuten, dass sich Landwirt:innen vermehrt von älteren und nicht mehr leistungsstarken Tieren getrennt haben.