Rabobank-Bericht „Making Milk Cool Again“

Die Rabobank hat soeben ihren wissenschaftlichen Bericht mit dem Thema Making Milk Cool Again veröffentlicht. Danach belief sich der weltweite Markt für Einzelhandelsmilch auf rd. 135 Mrd. US-Dollar und sei damit in den letzte 10 Jahren jährlich um rd. 1,7 Prozent gewachsen. Insbesondere der Asiatische Markt setze Impulse mit Zuwachsraten von rd. 7 Prozent. Milch werde dort verstärkt als erschwinglicher Proteinlieferant geschätzt.

Die Autoren des Bericht sehen v.a. dann Chancen für den Milchsektor, wenn die Nachfrage der Verbraucher nach Gesundheit und Wohlbefinden gedeckt werden können, also eine weitere Differenzierung nach Haltungssystemen mit unterschiedlichen Tierschutz- und Nachhaltigkeitsaspekten. Die Nachfrage nach Funktionalität und Bequemlichkeit erfordere zudem differenzierte Verpackungs- und Haltbarkeitsformate.