Erklärung von Dublin zur gesellschaftlichen Bedeutung der Nutztierhaltung

Nutz- und Herdentiere sind für die Aufrechterhaltung eines Kreislaufs von Materialien in der Landwirtschaft unersetzlich, indem sie die großen Mengen an ungenießbarer Biomasse, die als Nebenprodukte bei der Produktion von Lebensmitteln für die menschliche Ernährung anfallen (rd. 80 %), auf verschiedene Weise recyceln. Nutztiere sind optimal aufgestellt, um diese Stoffe wieder in den natürlichen Kreislauf umzuwandeln und gleichzeitig hochwertige Lebensmittel zu produzieren. Insbesondere Wiederkäuer sind auch in der Lage, Randgebiete aufzuwerten, die nicht für die direkte menschliche Nahrungsproduktion geeignet sind. Auf diese Zusammenhänge machen Wissenschaftler in der sog. Dubliner Erklärung aufmerksam.

Die Wissenschaftler erkennen, dass die heutigen Ernährungssysteme vor einer beispiellosen doppelten Herausforderung. Zum einen wird sich die Nachfrage nach tierischen lebensmitteln verdoppeln. Als natürliche Convenience-Produkte enthalten tierische Lebensmittel alles, was Menschen für eine ausgewogene Ernährung benötigen, insbesondere dort, wo sich Menschen keine vollwertige Mischkost oder Nahrungsergänzungsmittel leisten können. Gleichzeitig stellen einige Methoden und der Umfang von Tierproduktionssystemen Herausforderungen in Bezug auf Biodiversität, Klimawandel und Nährstoffflüsse sowie Tiergesundheit und Tierschutz im Rahmen eines umfassenden One-Health-Ansatzes dar.

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